Yohann Jousselin

 

區域侍酒師Yohann Jousselin負責主理港島香格里拉及九龍香格里拉的酒單。他致力為酒店不同餐廳的菜式配對相得益彰的佳釀，進一步提升香格里拉一貫引以為傲的優質餐饗體驗。 

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Yohann擁有超過15年豐富侍酒經驗，曾效力多間歐洲星級餐廳。他更獲得侍酒界最高專業殊榮 — 大師級侍酒師（Master Sommelier），獲此殊榮必須經過一連串嚴謹測試及累積十年以上的專業品酒經驗。在接受正式侍酒課程之前，Yohann從小已在其叔父於法國盧瓦爾河谷的酒莊接觸葡萄酒，從而對品酒產生濃厚興趣。視品酒為終身事業的他為了擴闊視野，決定移居英國。於英國Hotel du Vin任職時，他遇上啟蒙導師兼大師級侍酒師Dimitri Mesnard，鼓勵他積極參與比賽以增進侍酒知識和琢磨相關技巧。於2011年，Yohann獲選為英國年度最佳侍酒師，並於同年加入澳門新葡京酒店內的Robuchon au Dôme天巢法國餐廳擔任首席侍酒師一職。   

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在Yohann的領導下，珀翠餐廳的酒單獲《World of Fine Wine》雜誌選為“2014亞洲最佳酒單”，並且連續14年榮獲《Wine Spectator》頒予“Best of Award of Excellence”之殊榮，以嘉許餐廳出類拔萃的美酒選擇。Yohann本人亦曾獲《Hong Kong Tatler 香港最佳食府 2015》選為“全港最佳侍酒師” ；並在中國年度酒單大獎2015中勇奪“年度最傑出侍酒師（香港、澳門及台灣區域）”之殊榮。  

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任職港島香格里拉後，Yohann曾經籌辦過多次極受歡迎的品酒晚宴，其中包括每季一度的極品名酒晚宴以及Mouton Rothschild 與 Lafite-Rothschild等傳奇名酒晚宴。